醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

6 K2 K+ g, p; m& t藍莓胚芽蛋糕
9 P; W9 _( X6 q/ X% `* p7 {! M【材　料】
* S8 u$ s7 ?! Z* y高筋麵粉  250公克
6 w7 l. [1 z) e: V杏仁粉  100公克
6 Z! v/ Z: a& p糖粉  255公克
泡打粉  5公克
* H4 J% A2 f" @! _7 q* i, g全蛋  350公克
8 K8 @# Y) {- @  Q1 s- _. C: G; S糖漿  100公克
奶油  350公克
! `- X' V8 K' \+ n4 i% L* ?牛奶  50公克
4 h% v- T0 q+ k) W鹽  5公克
$ n+ z# X' u9 y$ ?: X5 C藍莓乾  100公克
, z" G# ~  f: \胚芽  150公克
8 F. Y# }9 ~5 s) P# O! \# s3 l蘭姆酒  40公克
' I6 p; P% m6 j  O, p! ]$ @1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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+ A4 J( _" d- [2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* F7 J% y- r$ [& n8 O, Z" l4 h0 _% k
$ ^& G* D: T6 C" V$ f. P6 K4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 I; \6 d" |) e/ p! X
& y* k  R! w( q1 t: w) t- J5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

; k, \5 C1 s+ Z$ v# J7 M6 l6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
, `4 P* e' j: i2 G这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}